Buy me a cup of coffee
A ridiculous amount of coffee was consumed in the process of building this project. Add some fuel if you'd like to keep me going!
Milchkefirbutter mit Schnittlauch- und Margeritenblüten
Kräuterbutter gibt es im Supermarkt zu genüge – aber keine Milchkefir-Butter. Das besondere an dieser Kräuterbutter ist der Mix aus säuerlichen Milchkefir und aromatisch süßlichen Gartenkräutern bzw. Blumen wie Schnittlauch, Schnittlauch- und Margeritenblüten. Damit die Butter herrlich nach Milchkefir schmeckt habe ich diesen zwei Tage bei 16°C Raumtemperatur und im Anschluss im Kühlschrank zwei Tage […]
Zucchini-Walnuss Aufstrich
Brotaufstriche, die aus Gemüse und Nüssen zubereitet werden, bilden eine genussvolle Abwechslung zu herkömmlichen Brotbelag und liefern zudem wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Das dezente Aroma der Zucchini harmoniert mit dem kräftigen Geschmack der Walnuss – frische Gartenkräuter runden das Bouquet ab. Der würzige Zucchini-Walnuss Aufstrich ist ein perfekter Begleiter zu frisch gebackenem Baguette oder meinen […]
Würziger Fenchel-Linsen Aufstrich
Brotaufstriche, die aus Gemüse und Hülsenfrüchten zubereitet werden, bilden eine genussvolle Abwechslung zu herkömmlichen Brotbelag, liefern wertvolle Vitamine sowie Mineralstoffe und können hervorragend aus Resten zubereitet werden. Das kräftige Aroma der Fenchelknolle harmoniert mit dem milden Geschmack der Linsen und wird von Schwarzkümmel, Ingwer und Kurkuma geschmacklich begleitet. Dieser würzige Aufstrich ist ein perfekter Begleiter zu […]
Sauerteig Suppe “Zur”
Vom Arme-Leute-Essen zur Kult-Suppe Draußen ist es nass, kalt und trostlos. Aber man sitzt bei der Wärme eines Holzofens mit den Eltern zusammen in der Küche, redet, isst und fühlt sich rundherum geborgen. Zugegeben: eine solche Situation kann sich in Zeiten von Zentralheizungen und Smartphones wohl kaum noch jemand vorstellen. Aber genau dieses Gefühl von […]
Rosen-Gelee
Ein betörender Duft, ein blumiges Bouquet und eine wunderschöne rosige Farbgebung zeichnen dieses Rosengelee aus. Die Blüten werden am besten am Morgen geerntet und ausgeschüttelt, damit Insekten flüchten können. Die Blüten werden abgezupft und nicht abgewaschen, damit das zarte Aroma der Rose erhalten bleibt. Der außergewöhnliche Geschmack bringt Abwechslung auf den Frühstückstisch, in und auf […]