Weizen-Ruch-Weckle

Von der Holzbank auf der Veranda blickt man den grünen Hang hinunter ins Tal, in welchem die ersten Sonnenstrahlen den Fluss zum Glitzern bringen. Dahinter erheben sich die Berge mit ihren schneebedeckten Kuppen. Die Sonne wärmt und der Duft von Kaffee und frischgebackenen Brötchen steigt einem in die Nase. Die Schweizer hams erfunden. Nein, vermutlich […]

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Brotpassion Beginners Brötchen

Bei diesen Brötchen ist der Name Programm. Da sie im Zusammenhang mit dem #sauerteigmarvintutorial 2019 auf Instagram entwickelt wurden eignen sie sich hervorragend für Einsteiger. An dem Tutorial haben viele Backhomies teilgenommen und diese Brötchen mit erstaunlichen Ergebnissen gebacken, daher ist das Rezept nachback-erprobt. Das Grundrezept der BBBrötchen lässt sich hervorragend mit frischen Kräutern, getrockneten […]

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Rüebli Brötchen

Außen knusprig – im Herzen butterweich und elastisch, wunderbar duftend und aromatisch, so schmecken diese Rüebli Brötchen. Ein besonders feines Aroma erhalten die Brötchen durch frisches Möhrengrün, dieses ist besonders nährstoffreich, aromatisch und schmeckt leicht nach Möhren. Die Zutaten sowie das eigentliche Handling sind überschaubar und im Nu vorbereitet: am Vortag wird der Teig angesetzt, […]

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